菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，做法多样，简单易学。以下是一些常见的菠菜美味做法：
一、 清炒菠菜
1. 材料：新鲜菠菜、蒜末、盐、食用油。
2. 做法：将菠菜洗净，沥干水分。热锅倒油，放入蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒，待菠菜变软后加入适量盐调味即可。
二、 菠菜拌豆腐
1. 材料：新鲜菠菜、嫩豆腐、蒜末、酱油、香醋、香油、盐。
2. 做法：菠菜焯水后切段，嫩豆腐切小块。将蒜末、酱油、香醋、香油和盐调成汁，与菠菜和豆腐拌匀即可。
三、 菠菜炖蛋汤
1. 材料：新鲜菠菜、鸡蛋、盐、鸡精（可选）、水。
2. 做法：将菠菜洗净切段。锅中加水烧开，加入菠菜煮至变软，打入鸡蛋搅散，加盐和鸡精调味，煮沸即可。
四、 花生米拌菠菜
1. 材料：新鲜菠菜、花生米、盐、醋、糖、蒜末、辣椒油。
2. 做法：菠菜焯水后切段，花生米炒熟备用。将蒜末、盐、醋、糖和辣椒油调成汁，与菠菜和花生米拌匀即可。
五、 菠菜猪肉饺子
1. 材料：新鲜菠菜、猪肉馅、饺子皮、姜末、酱油、盐、香油。
2. 做法：菠菜焯水后挤干水分，切碎。将菠菜与猪肉馅、姜末、酱油、盐和香油混合均匀，包入饺子皮中，水煮或蒸熟即可。
六、 菠菜意面
1. 材料：新鲜菠菜、意大利面、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒。
2. 做法：菠菜洗净切段，意大利面煮熟备用。锅中加橄榄油和蒜末爆香，加入菠菜翻炒至软，加入煮熟的意大利面，加盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可。
这些只是菠菜的一些基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。总的来说，菠菜烹饪时不宜过度加热，以免营养流失。
菠菜怎么做好吃 扩展
菠菜凉调着是最好吃的，这是我个人觉得，因为菠菜是可以做很多美食，比如菠菜面，等等这些都是非常不错的美食，但是我个人还是喜欢吃凉调的。
1.准备食材：
准备一把菠菜，清洗干净，控干水分备用。
准备胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝。
准备提前泡软的粉丝，切成段备用。
切点蒜末备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油防止营养流失，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，胡萝卜比较难熟，要早一点放，再依次倒入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，焯水还能去除菠菜中的草酸，倒出后用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.来调料汁：
把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点，这样显得成菜比较油润，用勺子搅拌化开调料，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀即可，一道简单美味的粉丝拌菠菜就做好了。
1.准备食材：
准备一把菠菜，清洗干净，控干水分备用。
准备胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝。
准备提前泡软的粉丝，切成段备用。
切点蒜末备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油防止营养流失，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，胡萝卜比较难熟，要早一点放，再依次倒入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，焯水还能去除菠菜中的草酸，倒出后用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.来调料汁：
把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点，这样显得成菜比较油润，用勺子搅拌化开调料，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀即可，一道简单美味的粉丝拌菠菜就做好了。
做法：
1. 菠菜炒鸡蛋：将菠菜洗净切成段，打散鸡蛋备用。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，捞出备用。再倒入菠菜段，大火翻炒至断生，加入少许盐调味，最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
2. 菠菜炖豆腐：将菠菜洗净切段，豆腐切块备用。锅中加水烧开，加入豆腐块煮至浮起，捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入菠菜段翻炒至断生，加入豆腐块，倒入适量清水，加入盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 凉拌菠菜：将菠菜洗净切成段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。将蒜末、醋、盐、糖、鸡精等调料混合在一起，倒入焯好的菠菜中，拌匀即可。
4. 菠菜猪肝汤：将菠菜洗净切段，猪肝切片备用。锅中加水烧开，加入猪肝片煮至变色，捞出备用。再倒入菠菜段，加入盐、鸡精等调味料，煮至菠菜熟软即可。
菠菜怎么做好吃 扩展
1.准备食材：
准备一把菠菜，清洗干净，控干水分备用。
准备胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝。
准备提前泡软的粉丝，切成段备用。
切点蒜末备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油防止营养流失，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，胡萝卜比较难熟，要早一点放，再依次倒入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，焯水还能去除菠菜中的草酸，倒出后用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.来调料汁：
把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点，这样显得成菜比较油润，用勺子搅拌化开调料，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀即可，一道简单美味的粉丝拌菠菜就做好了。
1.准备食材：
准备一把菠菜，清洗干净，控干水分备用。
准备胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝。
准备提前泡软的粉丝，切成段备用。
切点蒜末备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油防止营养流失，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，胡萝卜比较难熟，要早一点放，再依次倒入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，焯水还能去除菠菜中的草酸，倒出后用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.来调料汁：
把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点，这样显得成菜比较油润，用勺子搅拌化开调料，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀即可，一道简单美味的粉丝拌菠菜就做好了。
做法：
1. 菠菜炒鸡蛋：将菠菜洗净切成段，打散鸡蛋备用。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，捞出备用。再倒入菠菜段，大火翻炒至断生，加入少许盐调味，最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
2. 菠菜炖豆腐：将菠菜洗净切段，豆腐切块备用。锅中加水烧开，加入豆腐块煮至浮起，捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入菠菜段翻炒至断生，加入豆腐块，倒入适量清水，加入盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 凉拌菠菜：将菠菜洗净切成段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。将蒜末、醋、盐、糖、鸡精等调料混合在一起，倒入焯好的菠菜中，拌匀即可。
4. 菠菜猪肝汤：将菠菜洗净切段，猪肝切片备用。锅中加水烧开，加入猪肝片煮至变色，捞出备用。再倒入菠菜段，加入盐、鸡精等调味料，煮至菠菜熟软即可。
菠菜怎么做好吃 扩展
1.准备食材：
准备一把菠菜，清洗干净，控干水分备用。
准备胡萝卜半根，削去外皮，切成细丝。
准备提前泡软的粉丝，切成段备用。
切点蒜末备用。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油防止营养流失，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，胡萝卜比较难熟，要早一点放，再依次倒入菠菜和粉丝，继续焯水20秒，焯水还能去除菠菜中的草酸，倒出后用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.来调料汁：
把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点，这样显得成菜比较油润，用勺子搅拌化开调料，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀即可，一道简单美味的粉丝拌菠菜就做好了。
